دراسة اقتصادية لإنتاج وتسويق محصول الخرشوف بمحافظة مطروح مهابه عبد المعطي السيد أحمد مهابه

استهدف البحث دراسة ﺇﻨﺘـﺎﺝ ﻭﺘﺴﻭﻴﻕ ﺍﻟﺨﺭﺸﻭﻑ بمحافظة مطروح وذلك من خلال ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ من ﺍﻷﻫﺩﺍﻑ ﺍﻟﻔﺭﻋﻴﺔ. ﻭﻗﺩ تبين من نتائج ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺔ ﺃنه بالنسبة للإنتاج العالمي للخرشوف فإن مصر تأتي في مركز الصدارة حيث تنتج حوالي 26.05% من إجمالي الإنتاج العالمي خلال الفترة (2019-2023)، كما تمتلك مصر ميزة نسبية في إنتاج الخرشوف حيث تحقق أعلى جدارة إنتاجية عالمية بإنتاجية بلغت حوالي 24.207 طن/هكتار تمثل 180.09% من متوسط الإنتاجية العالمية للخرشوف البالغة 13.442 طن/هكتار. أما بالنسبة للإنتاج المحلي للخرشوف فقد بلغ متوسط ﺇﻨﺘـﺎﺝ ﺍﻟﺨﺭﺸـﻭﻑ حوالي 64.309 ، 492.279 ألف طن في محافظة مطروح وإجمالي الجمهورية على الترتيب، وبالتالي يمثل إنتاج محافظة مطروح حوالي 13.06% من إجمالي الإنتاج المصري، كما تمتلك محافظة مطروح ميزة نسبية في إنتاج الخرشوف حيث تحقق أعلى جدارة إنتاجية بين المحافظات المنتجة بإنتاجية بلغت حوالي 19.468 طن/فدان تمثل 166.53% من متوسط إنتاجية الخرشوف في مصر والبالغة 11.691 طن/فدان خلال الفترة (2019-2023). وتبين من عينة الدراسة الميدانية بمحافظة مطروح للموسم الإنتاجي 2023/2024 أن اﻟسعة اﻟﻤﺰرعية اﻷﻛﺒﺮ ﻟﻤﺰارع اﻟﺨﺮﺷﻮف تتميز ﺑﻜﻔﺎءة إﻧﺘﺎﺟﯿﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻓﻰ ﺗﻮظﯿﻒ ﻣﺴﺘﻠﺰﻣﺎت اﻹﻧﺘﺎج واﻷﻓﻀﻞ إﻗﺘﺼﺎدﯾﺎً.
كما تم دراسة المسلك التسويقي للخرشوف بمحافظة مطروح وتقدير التكاليف التسويقية وﻫﺎﻤﺵ ﺭﺒﺢ الوسطاء التسويقيون. وتبين من دراسة صادرات الخرشوف المصري أن متوسط الصادرات من الخرشوف الطازج قدرت بنحو 7.27 ألف طن تمثل 9.57 % من الصادرات العالمية للخرشوف الطازج خلال الفترة (2005-2023). كما قدر متوسط الصادرات المصرية من الخرشوف المجمد بنحو 20.34 ألف طن تمثل 10.73% من الصادرات العالمية للخرشوف المجمد خلال الفترة (2005-2023). وتبين تركز صادرات الخرشوف المصري سواء الطازج أوالمجمد في عدد محدود من الدول، حيث يستحوز السوق الإيطالي بمفرده على نسبة 86.95% ، 40.13% من إجمالى صادرات الخرشوف المصري الطازج والمجمد على الترتيب خلال الفترة (2019-2023). كما تبين أن كمية وقيمة وسعر الطن من صادرات الخرشوف المصري تتصف بعدم الثبات أوعدم الاستقرار الاقتصادي سواء بالنسبة للخرشوف الطازج أو المجمد، ولكن تزيد درجة عدم الأستقرار الأقتصادي في حالة الخرشوف الطازج مقارنة بالخرشوف المجمد. وقدر ﻤؤشر الميزة النسبية الظاهرة ﻟﺼﺎﺩﺭﺍﺕ ﻤﺼﺭ من الخرشوف بحوالي 4.45 ، 3.45 للخرشوف الطازج والمجمد على الترتيب خلال الفترة (2005-2023)، ﻤﻤﺎ ﻴﺅﻜﺩ ﺘﻭﺍﻓﺭ ﺍﻟﻤﻴﺯﺓ ﺍﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﺍﻟﻅﺎﻫﺭﺓ لصادرات الخرشوف ﺍﻟﻤﺼﺭي. كما قدر مؤشر ﺍﻟﻜﻔﺎﺀﺓ ﺍﻟﺘﺼﺩﻴﺭﻴﺔ ﻟلصادرات المصرية من الخرشوف بحوالي 166.51%، 154.21% للخرشوف الطازج والمجمد على الترتيب خلال الفترة (2005-2023).